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想食得新鲜,务必要起早。
六点出头的菜市场,冷冷清清,尚未苏醒,但新菜已运到,码出整整齐齐的气势,搏以最佳卖相等待挑选,蔬菜也讲竞争,姿态要像靓女一样鲜嫩水灵才好销,有虫蛀的不要,有黄叶的全摘掉。
一点浪费,换来更多。
“痴线呐,全都不识货!”卖菜的水婶说。
她的档口在浦湾菜市经营二十多年,先在露天摆摊,后来建市场,第一批搬入,过去的做生意讲究一点江湖气,她斤两给得大方,收钱永远掐头去尾,许多人爱光顾她。
我成为水婶的忠粉,则是因为她的菜,永远藏着一份招待老客的惊喜。
“刚摘下来的番薯叶,好新鲜的。”水婶指点我,“滚水烫一烫,淋点油就上桌。”
菜是水伯种的,每日限量,只给最识货的客人:“在我们乡下啊,最好的菜都是不打药的,越天然
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